Sepuluh Jajanan Pasar Rusia yang Patut Anda Coba

Vladimir Pesnya/Sputnik
Pasar tradisional Rusia adalah tempat terbaik untuk berburu aneka makanan rakyat yang murah. Kalau Anda kebingungan, biarkan kami membantu Anda.

1. Sosis/Salo

Aneka sosis dijual di Pasar Tsentralny di Rozhdestvensky bulvar, Moskow.

Produk daging babi Rusia bisa diolah menjadi berbagai macam produk yang mungkin tak pernah Anda bayangkan sebelumnya. Sosis Rusia (kolbasa) biasanya dimasak dengan sempurna dan memiliki tekstur yang keras dan kasar. Di pasar, Anda akan menemukan bermacam-macam bentuk sosis yang kebanyakan diangkut langsung dari peternakan.

Kalau Anda mau mencicipi sesuatu yang lebih ekstrem, cobalah salo — lemak beku yang asin dan berbumbu, yang kadang-kadang berbentuk irisan bacon. Sayangnya, ini bukan bacon. Meski begitu, salo cocok disantap bersama vodka atau sup borscht, dan merupakan cita rasa khas masakan Rusia dan Ukraina.

2. Lavash

Roti Kaukasia ini sangat unik. Ini bukan tortilla, bukan juga roti pipih. Ringan, renyah, dan kering — roti ini bisa melengkapi hidangan apa pun, mulai dari sayuran, hummus, daging panggang, semuanya! Ketika masih hangat, rasanya juga lezat. Dapatkan lavash di pasar-pasar dalam ruangan (bukan pasar terbuka). Di sanalah biasanya makanan ini dimasak dengan oven arang.

3. Kaviar

Kaviar merah dijual di Pasar Danilovsky, Mytnaya ulitsa No. 74, Moskow.

Salah satu makanan khas Rusia ini dikenal sebagai hidangan mewah di luar negeri. Sementara kaviar hitam yang mahal juga dapat ditemukan di Rusia, kebanyakan orang asing akan terkejut ketika melihat penduduk setempat memakan kaviar bersama camilan lain, seperti panekuk atau roti putih yang diolesi mentega. Kaviar yang dijual di pasar biasanya lebih besar dan tidak terlalu asin.

4. Churchkhela

Aneka churchkhela digantung di toko sayuran di Pasar Dorogomilovsky, Moskow.

Permen berbentuk lilin asal Georgia ini sama alaminya dengan kebanyakan pencuci mulut yang mungkin biasa Anda makan. Churchkhela bisa diisi dengan apa pun, dari kacang hingga buah-buahan dan cokelat. Sementara, lapisan luarnya yang unik terbuat dari jus anggur yang dikeringkan. Churchkhela terenak adalah yang masih segar dan buatan rumahan. Makanan unik berwarna-warni ini tak boleh Anda lewatkan saat mampir ke pasar. Anda pasti akan menemukannya dengan mudah karena churchkhela biasanya digantung hingga kering.

5. Halva

Camilan manis ini diyakini berasal dari Timur Tengah dan dapat dibeli di hampir semua toko di Rusia. Campuran wijen tumbuk yang dikeringkan ini dikenal karena teksturnya yang unik dan hampir selalu tersedia di setiap hidangan penutup Rusia.

Namun, halva yang dibeli di pasar punya cerita yang berbeda. Para pedagang bersaing mati-matian di toko-toko mereka untuk membedakan hidangan tradisional yang tampak seragam ini. Anda mungkin akan mendapatkan variasi yang tampak seperti marmer dengan campuran cokelat, raspberry, atau buah lainnya. Perhatikan para penjual, mereka mungkin akan memberi Anda sampel seukuran sebatang cokelat secara cuma-cuma!

6. Buah Buni

Aneka buah buni yang dijual di pasar.

Kebanyakan buah buni yang Anda temukan di Moskow tidak berasal dari kota itu. Buahan-buahan itu biasanya berasal dari luar daerah, tak disimpan dengan baik di pasar-pasar swalayan, tapi dihargai hingga $8 untuk ukuran keranjang kecil. Itulah mengapa Anda sebaiknya mencari buah-buahan ini di pasar. Meski terbilang mahal, kualitas buah yang dijual di pasar-pasar tradisional jauh lebih segar karena para penjual mendapatkan pasokan lebih cepat dari perkebunan dan tiba di pagi yang sama. Sesekali, tak ada salahnya mengeluarkan lebih banyak uang untuk buah-buahan semacam ini.

7. Tvorog

Seorang pembeli tengah memilih aneka produk susu di Pasar Dorogomilovsky, Moskow.

Hidangan yang satu ini masuk dalam kategori yang sama dengan krim asam dari “produk susu agak aneh yang digandrungi orang Rusia.” Sejujurnya, memang begitulah! Tvorog atau keju cottage sangat cocok disajikan dengan selai dan buah buni. Ini betul-betul hidangan sehabis kerja yang sempurna. Sayangnya, ada banyak tvorog berkualitas rendah di toko-toko di sini. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, Anda perlu mendatangi langsung para petani.

Bacalah selengkapnya mengenai anek produk susu Rusia di sini.

8. Buah-buahan Kering

Aneka buah kering di Pasar Velozavodsky, Moskow, yang baru-baru ini dibuka kembali setelah direnovasi.

Mungkin hal pertama yang Anda perhatikan saat memasuki pasar tradisional Rusia adalah buah-buahan kering yang berwarna-warni. Semuanya ada di sini, mulai dari aprikot dan jeruk keprok hingga buah ara dan kurma. Dengan kombinasi cita rasa dan bujukan penjual, Anda akan pulang dengan membawa kiloan buah-buahan kering (tak ada yang bisa Anda lakukan).

9. Kvass

Ya, minuman ini terbuat dari roti hitam. Namun, percayalah, rasanya tak seburuk yang Anda kira (kami janji).

Kvass adalah minuman khas rakyat Rusia. Minuman ini sungguh menyegarkan apa lagi jika diminum di tengah cuaca yang panas. Sebagai gambaran, kvass terasa seperti bir dan Coca-Cola. Namun, kvas sama sekali tak memabukkan. Jadi, Anda tak perlu khawatir! Cicipilah sampel minuman ini di pasar-pasar tradisional Rusia.

10. Bir Lokal

Jika Anda sudah mencoba kvass dan Anda tak menyukainya, jangan khawatir, Anda mungkin akan bir lokal. Jadi, ketika Anda selesai berbelanja makanan berat, Anda bisa mampir ke toko bir untuk melepaskan rasa dahaga.

Maukah Anda mencoba Sprite rasa timun atau keripik kentang rasa mentega dan daun dill? Bacalah selengkapnya!

Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.

Untuk mengikuti kisah dan video menarik lainnya kunjungi halaman Facebook Russia Beyond
More

Situs ini menggunakan kuki. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut.

Terima kuki