Sepuluh Kombinasi Rasa Terbaik dari Masakan Rusia

1. Kentang tumbuk dengan risoles

Ini adalah hidangan klasik utama untuk makan siang atau makan malam lezat yang dapat Anda temukan di kantin atau kafe lokal mana pun di Rusia. Hidangan ini sangat populer, sehingga orang Rusia juga menyiapkan Kentang tumbuk dengan risoles di rumah untuk keluarga atau untuk tamu mereka.

Untuk membuat kentang tumbuk dan risoles menjadi lebih bergizi, orang Rusia akan menambahkan mentega dan susu ke dalam kentang. Risoles terbuat dari daging babi atau sapi giling dengan bawang bombay, susu, dan irisan roti (jika diinginkan). Hidangan ini dapat dikombinasikan dengan sayuran segar atau acar.

2. Kentang goreng dengan jamur

Anda cukup menyiapkan kentang, jamur, bawang merah, minyak sayur, dan sejumput bumbu dalam wajan, tetapi hasilnya adalah sesuatu yang nikmat — hidangan aromatik dan menggugah selera yang benar-benar tak tertahankan. Jika Anda menambahkan jamur porcini atau chanterelles, hidangan ini akan memberikan kenikmatan yang luar biasa.

3. Bubur soba dengan daging rebus kalengan

Bubur soba dengan daging rebus kalengan adalah pilihan paling terjangkau untuk makan malam saat Anda tidak dapat membeli daging — setidaknya bisa menjadi pilihan makanan yang nikmat saat Anda sedang mendaki. Hidangan ini dapat disiapkan dengan cepat, dan sangat bergizi: soba kaya akan vitamin dan nutrisi, sedangkan dagingnya menawarkan protein dan zat besi.

Rebus soba dalam air yang sedikit asin, sedangkan daging rebus kalengan dipanggang dengan bawang. Kemudian semuanya tercampur dan makan malam sudah siap.

4. Shashlik dengan sayuran

Bubur soba dengan daging rebus kalengan adalah hidangan terbaik untuk disiapkan saat menghabiskan waktu di rumah musim panas atau saat mendaki gunung. Masak daging dengan sayuran segar (daun bawang, dill, peterseli, daun ketumbar). Selain tomat dan mentimun segar, Anda juga bisa memanggang terong, zucchini, paprika, atau tomat di atas api terbuka.

Beberapa jam sebelum Anda mulai memasak, siapkan shashlik Anda dan  pisahkan daging (babi, kambing, sapi, atau ayam) dalam cuka, kefir, mayo, atau air mineral. Cara ini akan membuat daging menjadi empuk dan lebih aromatik. Saat daging Anda sudah matang sepenuhnya, sajikan dengan saus tomat, paprika ajika, atau mustard.

5. Bliny dengan kaviar

Bliny tradisional Rusia yang terbuat dari tepung, susu, dan telur sangat cocok dipadukan dengan kaviar dan krim asam. Kaviar asin menambahkan rasa nikmat (dan juga lebih berwarna!) pada bliny polos; sementara krim asam membuat hidangan tampak lebih mewah.

BACA SELENGKAPNYA:Delapan Resep Panekuk Tradisional Rusia dengan Berbagai Isian

6. Roti gandum hitam dengan ikan haring

Ini adalah sandwich pria sejati — ambil sepotong roti gandum hitam ‘borodinsky’, beberapa potong ikan haring asin, dan onion ring (bisa menggunakan bawang merah). Taruh sayuran segar di atasnya: peterseli atau dill sudah cukup. Voila! Camilan Anda sudah siap.

7. Rassolnik dengan pirozhki

Terbukti dari namanya (‘rassol’ yang berarti "air asin" dalam bahasa Rusia), ‘rassolnik’ disajikan dengan air garam dan acar, yang memberi rasa asam pada sup dan biji-bijian. Saat menyajikan rassolnik dengan pirozhki, sertakan sayuran untuk menyeimbangkan rasa dari pirozhki dengan isian kentang atau daging.

8. Roti dengan susu

Satu gelas susu dengan roti hangat yang baru dipanggang sudah cukup untuk membawa Anda kembali ke masa kecil. Lebih baik jika tutupi roti dengan selai atau kayu manis, atau gunakan pluyshka Moskow (roti berbentuk hati) atau roti Sverdlovsk.

9. Pelmeni dengan krim asam

Pelmeni (pangsit) adalah sejenis ravioli yang isiannya terbuat dari daging cincang, garam, rempah-rempah, dan terkadang bawang bombay. Beberapa orang lebih suka menyajikan pelmeni dalam kaldu. Di Tatarstan, mereka membuat sup dengan pelmeni mini, sedangkan daerah lain menambahkan krim asam pada pelmeni, yang membuat hidangan menjadi kaya dan semakin lezat.

10. Vodka dengan acar

Acar mentimun — lebih baik jika dikonsumsi sekaligus! — adalah camilan tradisional yang sering dipadukan dengan vodka. Bukan hanya stereotip; perpaduan ini benar-benar dibuat untuk menunjang kesehatan Anda. Mentimun dapat meningkatkan pencernaan Anda, memungkinkan tubuh Anda untuk lebih mudah membuang racun.

Dianjurkan untuk tidak menuangkan air garam pada acar, tetapi diamkan sampai keesokan paginya. Air asin asin mirip dengan garam, dan dapat membantu tubuh Anda pulih lebih cepat jika Anda minum lebih banyak. Kami berharap hal itu tidak terjadi, dan kami menyarankan Anda untuk mengonsumsi alkohol dalam jumlah sedang.

Selanjutnya, apa saja pilihan menu diet ala Rusia yang paling sehat? Simak selengkapnya!

Pembaca yang budiman,

Situs web dan akun media sosial kami terancam dibatasi atau diblokir lantaran perkembangan situasi saat ini. Karena itu, untuk mengikuti konten terbaru kami, lakukanlah langkah-langkah berikut:

• ikutilah saluran Telegram kami;
• berlanggananlah pada newsletter mingguan kami; dan
• aktifkan push notifications pada situs web kami.