Jangan lewatkan!
Bergabunglah dengan Russia Beyond di saluran Telegram kami untuk mendapatkan konten eksklusif lainnya
Nostalgia atau kenangan masa kecil di tanah kelahiran sering kali membuat seorang emigran merasa sedih dan galau. Orang Rusia yang beremigrasi tak hanya merindukan sanak saudara dan pohon-pohon birch mereka, tapi juga aneka makanan yang bahkan tak dapat mereka temukan di toko-toko Rusia di luar negeri. Jika teman Rusia Anda tengah uring-uringan karena merindukan kampung halamannya, makanan-makanan ini dijamin dapat memperbaiki mood mereka.
Orang Rusia sangat menyukai aneka produk susu yang kebanyakan tak dapat ditemukan di toko-toko biasa. Misalnya, kefir. Minuman ini bahkan tak populer di negara-negara yang kaya akan peternakan dan memiliki teknologi pertanian modern. Maria Grigoryan yang tinggal di Kroasia mengatakan bahwa pilihan produk susu di negara-negara Eropa kurang beragam. Memang ada aneka yogurt lezat, tapi ia masih belum bisa menemukan ryazhenka favoritnya. Di Rusia, ryazhenka dan kefir sangat populer, dan peternak sapi perah mana pun pasti membuat kedua jenis minuman itu. Satu-satunya minuman yang mirip dengan ryazhenka Rusia adalah susu asam.
Kamus Rusia-Inggris menyamakan tvorog dengan keju cottage dan dadih, tapi orang Rusia tahu bedanya! Keju cottage lebih dari sekadar keju. Keju ini lebih memiliki konsistensi granular dan rasa yang khas. Di Rusia, ada juga sejenis keju cottage yang disebut “keju rumahan” dan biasanya terasa asin. Sementara, tvorog lebih padat, teksturnya halus, dan tanpa bahan tambahan. Elena Kochanova baru saja pindah ke Jerman dan mengatakan bahwa dia merindukan tvorog karena keju lokal di sana terlalu lembut dan sehingga tak bisa dipakai untuk membuat syrniki.
Kue pastri dari tepung soba atau buckwheat lumayan populer di Eropa. Meski begitu, menemukan soba itu sendiri tidaklah mudah. Orang Rusia sangat menyukai soba. Mereka memakannya seperti bubur, sebagai lauk, dan bahkan sebagai hidangan utama. Terkadang, Anda mungkin bisa menemukan soba di toko-toko makanan kesehatan karena nutrisinya sangat tinggi.
Tak diragukan lagi, Anda harus mencobazephyr. Camilan yang satu benar-benar akan membuat Anda jatuh cinta dengan manisan Rusia. Zephyr bisa dibilang mirip marshmallow, tapi baik rasa maupun teksturnya sama sekali berbeda. Selain itu, tak seperti marshmallow, zephyr mengandung telur.
Ini semacam pastila, yaitu makanan penutup Rusia kuno yang biasanya terbuat dari apel asam, gula, dan putih telur. Pastila yang paling terkenal diproduksi di kota Kolomna dekat Moskow. Dan tentu saja, Anda bisa menemukannya di mana pun di Rusia. Manisan ini sangat ringan dan menyehatkan, dan tak membuat badan gemuk. Setidaknya, begitulah yang kami yakini.
Marmalade Rusia tak seperti buah atau selai yang dibekukan. Makanan pencuci mulut ini terlihat seperti permen yang dilapis gula dan berbentuk seperti jeruk. Pada masa Kekaisaran Rusia, marmelade dikenal sebagai kholodets (daging dalam jeli) buah. Tak heran jika banyak orang yang merindukan manisan favorit mereka ini!
Natalia Suslina, yang baru saja kembali ke Rusia setelah beberapa tahun di Jepang, mengatakan bahwa dari segala jenis makanan Rusia, yang paling ia rindukan justru adalah air mineral. “Anda dapat menemukan hampir semua barang di toko Jepang atau membuat tvorog dan asinan kol di rumah, tapi saya tak dapat menemukan air Rusia favorit saya.” Sangat sulit untuk menemukan air dengan garam mineral, air biasa atau yang diimpor hampir tak memiliki rasa.
Hal pertama yang mengejutkan banyak orang Rusia di luar negeri adalah sedikitnya roti hitam. Di Rusia, ada banyak jenis roti hitam, seperti Borodinsky dengan jinten, Darnitsky tanpa bahan tambahan, dengan atau tanpa ragi, dan seterusnya. Di beberapa toko di Eropa atau AS, Anda bisa menemukan roti hitam, tapi tak ada yang bisa mengalahkan roti hitam Rusia. Itulah sebabnya banyak orang Rusia membuat rotinya sendiri.
Dikembangkan pada 1930-an, kolbasa adalah salah satu jenis sosis paling populer di Uni Soviet. Hingga kini, hampir tak ada orang Rusia yang tak merindukan kolbasa saat mereka tinggal di luar negeri. Apalagi, saat sosis itu dilapis dengan roti Borodinsky. Sarapan terbaik yang pernah ada!
Orang Rusia menyadari bahwa mentimun Eropa dan Amerika sebagian besar berukuran panjang dan kulitnya halus. Sementara, mentimun Rusia berukuran kecil, penuh bintil, dan sangat garing.
Kebanyakan masakan Rusia (dan makanan Soviet) selalu diolesi mayones. Beberapa orang Rusia mengatakan bahwa mayones di luar negeri kurang enak. Tahukah Anda kenapa begitu?
Bicara soal makanan, hampir semua orang suka mengoleskan selai di atas roti. Anda mungkin belum pernah mencicipi beberapa buah ini, tapi percayalah, semuanya sangat lezat dan pas dijadikan selai!
Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.
Berlanggananlah
dengan newsletter kami!
Dapatkan cerita terbaik minggu ini langsung ke email Anda