Jangan lewatkan!
Bergabunglah dengan Russia Beyond di saluran Telegram kami untuk mendapatkan konten eksklusif lainnya
Aroma roti segar dan pirozhki ini benar-benar tak tertahankan!
Russia Beyond (Legion Media; Victoria Drey)
Belyashi adalah roti berbentuk unik yang diisi dengan daging. Roti ini dibuat dengan adonan bebas ragi, atau dengan ragi, yang diisi daging sapi cincang, atau daging domba cincang. Untuk menambah kelezatan pada isian, daging cincang juga ditambahkan bawang, garam, dan merica. Berkat bawangnya, belyashi tidak mengering setelah digoreng. Ada juga trik lain; Anda bisa menambahkan susu, kefir, air es atau es batu ke dalam isian. Belyashi digoreng. Terkadang, sebuah lubang dibiarkan terbuka pada bagian atas, dan terkadang roti dibuat tertutup.
Pirozhki dengan kubis, seperti halnya pirozhki dengan kentang, selalu menjadi daftar makanan panggang paling populer yang dijual di restoran Rusia. Isian pada pirozhki yang populer selain dengan daging cincang dialah, nasi dan telur. Sementar untuk pirozhki yang manis, umumnya menggunakan apel pada isian. Pirozhki berisi ikan sering dibuat berlubang di atasnya, dan disebut ‘rasstegai’.
Makanan tradisional Kurnik adalah pai perayaan besar dengan isian daging. Namun, kurniki seukuran pirozhki merupakan bentuk yang lebih umum dijual di toko-toko. Pada bagian dalam, mereka memiliki isian yang terbuat dari daging ayam, dan kentang dengan bawang.
Sochniki dilipat menjadi dua — adonan berbentuk lingkaran kecil dari kue lembut yang diisi dengan ‘tvorog’ (keju cottage). Agar isian keju cottage tidak tumpah dari sochnik, itu dikeringkan dan dicampur dengan tepung. Bertahun-tahun yang lalu, mereka dipanggang dalam oven tradisional, tetapi saat ini oven dapur modern juga dapat digunakan.
Adonan roti dan keju cottage yang diisi dengan krim asam akan menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa. Kue kering ini cocok untuk sarapan, dan sebagai camilan di siang hari.
Lembut di dalam dan keras di luar, ditaburi gula halus – ponchiki dijual di banyak kota di Rusia. Mereka dapat memiliki lubang di tengah atau berbentuk bola. Di Sankt Peterburg mereka menyebutnya ‘pyshki’ dan menjualnya di Pyshechnaya (pyshki kafe).
Roti Plushki dengan biji poppy.
Legion MediaDi hampir setiap kantin Rusia, toko gula-gula atau kios yang menjual makanan panggang, Anda dapat menemukan roti dengan kismis, biji poppy atau ‘povidlo’ (olesan buah). Mereka juga selalu memiliki ‘plushki’ — roti berbentuk hati yang ditaburi gula.
Bahkan menyebut pai datar, besar, setengah lingkaran ini tentu akan membangkitkan selera makan. Chebureki digoreng, itulah sebabnya mengapa begitu renyah, dan menggugah selera. Selama memasak, gelembung timbul di kerak tipisnya. Daging dan keju adalah dua isian paling populer untuk chebureki.
Bagi banyak orang, rasa puff pastry lidah adalah cita rasa masa kecil. Mereka disajikan dengan teh dan sangat mudah dibuat, terutama dengan puff pastry beku. Anda hanya membutuhkan tiga bahan: puff pastry, telur, dan gula untuk ditaburkan di atasnya.
agak mirip dengan donat Amerika, tetapi jenis adonan yang digunakan lebih tipis — choux pastry. Di dalam, untuk isiannya, ada keju cottage manis dengan krim atau krim mentega.
Pembaca yang budiman,
Situs web dan akun media sosial kami terancam dibatasi atau diblokir lantaran perkembangan situasi saat ini. Karena itu, untuk mengikuti konten terbaru kami, lakukanlah langkah-langkah berikut:
Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.
Berlanggananlah
dengan newsletter kami!
Dapatkan cerita terbaik minggu ini langsung ke email Anda