Jangan lewatkan!
Bergabunglah dengan Russia Beyond di saluran Telegram kami untuk mendapatkan konten eksklusif lainnya
Kholodets (jeli isi daging) dan zalivnoe (jeli isi ikan) mungkin adalah dua hidangan Rusia yang paling terkenal. Karena mempersiapkannya cukup memakan waktu, hidangan ini biasanya dibuat hanya untuk acara-acara khusus. Bagi banyak orang asing, jeli isi daging tampak aneh. Namun, masih ada satu fakta lagi: orang Rusia menyajikan jeli dengan moster dan lobak. Ah, kombinasi rasa pedas yang luar biasa!
Orang Rusia kerap berkelakar bahwa makanan apa pun, tak hanya pangsit dan daging, jadi lebih enak jika ditambahkan mayones, termasuk kue kering. Percayakah Anda bahwa mayones membuat adonan menjadi ringan, lengket, dan tahan lama? Satu-satunya yang menjadi pertanyaan adalah bagaimana orang Rusia menemukan trik ini dan siapa orang pertama yang mencampurkan mayones ke dalam adonan. Tahukah Anda bahwa rasa kukis dengan mayones mirip kue bolu?
Inilah hidangan Rusia yang paling banyak dibicarakan! Beberapa orang lebih suka menyajikan salad dengan soda, sementara yang lain memilih menggunakan susu fermentasi. Disebut okroshka, sup musim panas ini berbahan dasar salad sayur, telur, bologna (seperti salad Oliver), dan disiram dengan kvass, minuman tradisional Rusia yang terbuat dari roti gandum kering dan ragi. Namun, beberapa orang menggunakan kefir atau tan (semacam yoghurt) sebagai pengganti kvass. Okroshka sangat istimewa karena ini merupakan salah satu hidangan unik dalam budaya kuliner Rusia.
“Anda berada di restoran dan telah memesan sup. Anda lalu mendapatkan semangkuk penuh salad dengan kvass yang dituangkan di atasnya,” kenang Sean Clitheroe dari Inggris di Quora. “Ya, Anda bisa menebak ekspresi muka saya ketika mencicipinya. Saya menunggu semua orang mulai tertawa.”
Sup pasta manis adalah salah satu hidangan favorit Vladimir Lenin. Hidangan ini terbuat dari susu panas, mi tipis (pasta buatan sendiri atau pasta instan biasa) dan gula, semua disajikan selagi panas dengan sepotong mentega. Sangat bergizi!
Sup ini sering dimasukkan dalam menu di taman kanak-kanak dan dapat dengan mudah dibuat di rumah, cocok untuk sarapan.
Selain sup, ada makanan penutup khas Soviet yang terdiri dari pasta rebus yang ditaburi gula. Rasanya pun makin lezat kalau digoreng, mirip kue karamel.
Orang Rusia terkenal gemar mengasinkan semua bahan makanan! Mentimun, bawang putih, labu — apa pun yang mereka tanam bisa diasinkan! Di daerah selatan yang hangat, acar semangka sangat populer. Resepnya sederhana: irisan semangka, gula, garam, dan cuka. Percaya atau tidak, hidangan ini sebenarnya cukup enak.
“Hati-hati jika ingin mencoba acar semangka. Ini betul-betul kombinasi rasa yang sangat unik. Tidak direkomendasikan, kecuali Anda suka berkuliner,” tulis Kate Stoneman dari AS di Quora.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih lezat, cobalah acar apel yang biasanya direndam dengan garam, malt, dan gula atau madu.
Cokelat dengan laminaria (alga cokelat), garam, atau bulu babi adalah makanan penutup yang biasa dihidangkan di wilayah Timur Jauh dan dapat ditemukan di toko daring mana pun di seluruh negeri. Makanan ini terlihat seperti cokelat batangan biasa dengan sedikit aroma garam. Bisa dibilang, ini oleh-oleh khas Vladivostok atau Khabarovsk!
Pernahkah Anda mencoba kissel khas Rusia? Minuman dingin, manis, dan bergizi ini berbahan dasar buah buni dan kanji. Namun di Rusia, kissel juga bisa dibuat dari bahan lain. Kisselrhubarb dianggap sebagai hidangan sehat dan sering disajikan untuk anak-anak.
Susu dan teh asin adalah minuman favorit masyarakat nomaden dan sangat populer di Kalmykia, Buryatia, dan Altai. Teh asin membantu mengatur keseimbangan air dalam tubuh, terutama selama musim panas (dan stepa Kalmykia adalah salah satu tempat terpanas di Rusia). Susu atau mentega mengubah minuman ini menjadi hidangan makan siang yang bergizi. Omong-omong, Anda bahkan dapat membeli teh celup three-in-one ini di toko-toko setempat di sana.
Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.
Berlanggananlah
dengan newsletter kami!
Dapatkan cerita terbaik minggu ini langsung ke email Anda