Apa yang Sebetulnya Orang Amerika Maksud dengan 'Saus Rusia'?

Kuliner
RUSSIA BEYOND
Untuk membuat roti lapis klasik khas New York 'Reuben' sebenarnya memiliki bahan yang cukup sederhana, yaitu roti gandum hitam, pastrami (kornet), keju, asinan kubis, lobak, dan... 'saus Rusia'. Di Rusia sendiri, tak ada saus dengan nama ini, tapi banyak yang memahami apa yang dimaksud dengan 'saus Rusia'.

Saus ini sebenarnya adalah campuran saus tomat dan mayones. Paduan saus ini ditemukan oleh orang Amerika pada awal abad ke-20: saus tersebut sering disebut-sebut dalam buku masak. Selain saus tomat dan mayones, lobak pedas, mustard, pimento, daun bawang, dan rempah-rempah lainnya sering ditambahkan ke dalam campuran saus.

Saus jenis ini kemudian sering disebut sebagai 'saus Rusia', karena pada awalnya, saus ini dibuat dengan campuran kaviar beluga atau Sevryuga, yang dianggap sebagai salah satu "pilar" masakan Rusia.

Saat ini, 'saus Rusia' sering kali digantikan oleh saus 'Kepulauan Seribu' yang memiliki rasa serupa. Pada saat yang sama, kedua varian tersebut tersedia di toko bahan makanan. Ironisnya, di Jerman, saus ini disebut sebagai 'saus Amerika'.

Selanjutnya, simak tujuh kebiasaan makan orang Rusia yang paling aneh!

Pembaca yang budiman,

Situs web dan akun media sosial kami terancam dibatasi atau diblokir lantaran perkembangan situasi saat ini. Karena itu, untuk mengikuti konten terbaru kami, lakukanlah langkah-langkah berikut: