Apa Saja yang Dijual di Toko-Toko Kelontong Semasa Uni Soviet?

Orang-orang yang hidup di zaman Soviet cenderung memiliki ingatan yang sangat berbeda: beberapa berbicara tentang perkelahian di garis makanan karena ada kekurangan, sementara yang lain percaya bahwa semuanya berlimpah dan kualitas makanan lebih alami dan lebih baik daripada hari ini.

Faktanya, situasinya berbeda pada waktu yang berbeda (Uni Soviet melewati berbagai tahap perkembangan ekonomi selama hampir 70 tahun keberadaannya). Selain itu, di negara yang begitu luas, realitas lokal di setiap wilayah seringkali unik dan tidak seperti wilayah lain di Uni Soviet.

Mari kita lihat apa yang dapat Anda beli di toko-toko Soviet di berbagai tahun dan wilayah.

Moskow, Toko Eliseevsky, 1950

Yevgeny Khaldei/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Penamaan toko di Uni Soviet cukup sederhana dan lugas, dan mencerminkan apa yang dijual di sana: "Susu", "Roti", "Sayuran dan Buah-buahan". Selain itu, kota-kota memiliki gastronom dan supermarket kelas atas, yang menjual semua jenis makanan dan barang-barang rumah tangga - seperti hari ini. Daerah pedesaan memiliki apa yang disebut "Selpo" (singkatan dari "toko pedesaan").

Moskow, 1958

Anatoly Garanin

Saat ini, orang terbiasa dengan swalayan, tetapi di masa Soviet ada sistem yang berbeda. Di departemen tertentu, seorang pelanggan memilih suatu barang (misalnya, sosis atau keju), kemudian asisten menimbangnya, menyebutkan harganya; dan akhirnya, Anda membayar di kasir dan baru setelah itu barang bisa diambil.

Sebuah toko kelontong di Stalingrad, Rusia selatan, 1960.

MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Sebagai aturan, toko kelontong bekerja kira-kira dari jam 7 atau 8 pagi hingga 7 atau 8 malam. dengan istirahat makan siang. Suatu hari setiap bulan adalah apa yang disebut 'hari sanitasi', ketika toko tutup untuk pembersihan besar-besaran. Kebersihan ditanggapi dengan sangat serius di Uni Soviet.

Leningradskaya Oblast, Novaya Ladoga, 1989

Yuri Belinsky/TASS

Toko kelontong utama Uni Soviet, tentu saja, adalah "Eliseevsky" di Jalan Gorky (sekarang Jalan Tverskaya) di jantung kota Moskow. Dibuka pada tahun 1901 oleh pedagang Grigory Eliseev, di masa Soviet disebut "Gastronom No. 1". Ada toko serupa di Leningrad dan Kiev. Orang-orang datang ke sini tidak hanya untuk membeli bahan makanan, tetapi juga untuk melihat interior bersejarah yang mewah.

Eliseevsky di Leningrad, 1960-an.

Vsevolod Tarasevich/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Toko ini memiliki segalanya. Bahkan ketika ada kekurangan barang di toko lain, Eliseevsky memiliki keju, sosis, anggur, dan permen dari beberapa varietas dan kualitas yang sangat baik. Yang menarik adalah bahwa semuanya dikenakan harga biasa di Soviet (sebelumnya, harga pangan ditetapkan oleh negara, bukan oleh toko).

Anggur dan buah-buahan di Eliseevsky, Moskow, 1965.

Nikolai Maksimov/Sputnik

Siapa pun bisa datang ke sini, tetapi Anda mungkin menunggu sepanjang hari dalam antrean dan sementara itu makanan bisa habis. Jadi, sangat disarankan untuk datang pagi-pagi sekali. Toko Kiev terbakar pada 1940-an. Toko Moskow tutup pada 2021. Namun, di St. Petersburg, toko itu masih buka.

Toko perdesaan di Saratovskaya Oblast, Rusia selatan, 1967.

G. Shcherbakov/Sputnik

Apa yang ada di rak-rak toko biasa? Ini adalah jendela khas toko makanan kota Soviet pada tahun 1960-an hingga 1980-an. Tersedia barang-barang kalengan yang dipajang dalam bentuk piramida, jus dalam toples, keju atau sosis. Kue dan permen dijual berdasarkan beratnya, dan biasanya berlimpah. Anda juga dapat membeli produk susu lokal di toko bahan makanan mana pun, yang memiliki masa simpan hanya beberapa hari. Botol susu dan kefir memiliki nilai deposit dan dapat dikembalikan ke toko.

Sebuah toko ikan di Murmansk, Rusia utara, 1976.

Semyon Maisterman/TASS

Barang-barang kalengan, secara umum, memakan banyak tempat di toko mana pun, baik di selatan maupun di utara. Barang-barang ini tidak mahal, dan hampir semuanya diproduksi secara lokal. Banyak kota memiliki toko makanan laut "Laut" khusus, di mana orang dapat melihat lebih banyak variasi ikan kaleng, dari sprat hingga kaviar merah dan hitam.

Sebuah mal di Sochi, resor Laut Hitam, 1971.

Rudolf Alfimov/Sputnik

Toko-toko kota biasa jarang memiliki penawaran daging yang baik, sehingga kaum urban harus pergi ke pasar petani setempat, di mana dagingnya 2-3 kali lebih mahal tapi setidaknya tersedia. Jika Anda tidak mampu membelinya, maka Anda membuat irisan daging cincang dari apa pun yang bisa Anda temukan.

Sebuah toko di Chelyabinskaya Oblast, 1990.

Boris Kaulin/Museum Sejarah Ural Selatan/russiainphoto.ru

Begitu sesuatu dikirim ke toko, antrean panjang dengan cepat terbentuk. Pada tahun 1990 negara tersebut memperkenalkan sistem penjatahan, dan pada musim semi 1991, karena reformasi moneter, harga pangan di negara tersebut naik tiga kali lipat. Pada bulan Desember 1991, Uni Soviet tidak ada lagi.

Antrean di toko roti, Moskow, 1988.

Vladimir Sergienko/MAMM/MDF/russiainphoto.ru

Pembaca yang budiman,

Situs web dan akun media sosial kami terancam dibatasi atau diblokir lantaran perkembangan situasi saat ini. Karena itu, untuk mengikuti konten terbaru kami, lakukanlah langkah-langkah berikut:

• ikutilah saluran Telegram kami;
• berlanggananlah pada newsletter mingguan kami; dan
• aktifkan push notifications pada situs web kami.

Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.