Pabrik Susu Irmen, Surga Para Sapi di Rusia

Pabrik Irmen terletak di Desa Verkh-Irmen, Novosibirsk. Aktivitas utama pabrik ini berpusat pada produksi dan pengolahan susu, daging, dan biji-bijian. Setengah dari keseluruhan hasil produksi pabrik tersebut berupa susu, sementara presentase hasil produksi daging dan biji-bijian masing-masing 16 persen.

Irmen merupakan perusahaan pengolahan susu terbesar di wilayah Novosibirsk dan terbesar ketiga di Rusia.

Perusahaan ini memiliki total 2.450 ekor sapi. Mereka dirawat dengan sangat telaten. Bahkan, pabrik menyediakan alat penggaruk otomatis bagi para sapi. Alat ini dipasang di kandang tiap sapi. Cara kerjanya cukup sederhana: jika sapi merasa gatal-gatal, ia akan mendekati alat tersebut, menyundulnya, dan alat tersebut mulai beroperasi secara otomatis dengan durasi yang telah ditentukan sebelumnya.

Setiap sapi menghasilkan rata-rata sepuluh ribu liter susu per tahun. Pabrik ini berupaya memperkenalkan beberapa sapi jenis baru. Pada 2001, mereka memperkenalkan sapi jenis baru pertama dari pabrik yang diberi nama sapi Irmen.

Ada pula ladang yang ditanami jagung untuk makanan para sapi. Sebanyak 320 ribu kuintal jagung dipanen dan kemudian disimpan dalam sebuah silo. Pemanen kombinasi John Deere dan merek lain digunakan untuk pekerjaan panen.

Untuk bisa mulai menghasilkan susu, sapi harus mencapai usia 16 bulan dan memiliki berat minimal 300 kilogram. Setelah mencapai berat badan tersebut, sapi diinseminasi. Sembilan bulan kemudian, sapi melahirkan anak dan mulai menghasilkan susu. Ketika mencapai usia tiga hingga 3,5 tahun, sapi dipotong untuk diambil dagingnya.

Sapi diperah tiga kali sehari dengan jeda tujuh jam antara tiap pemerahan.

Sapi diperah oleh pekerja laki-laki menggunakan peralatan khusus.

Sebanyak 70 ton susu mentah diolah setiap hari di sektor pengolahan susu.

Pengolahan susu menghasilkan 33 ton susu jadi, 25 ton produk susu fermentasi, dan dua ton keju cottage. Harga susu yang dijual pada pedagang ialah 25 rubel (66 sen) per liter. Kemasan untuk produk-produk olahan susu tersebut dijual dengan harga satuan 2 rubel (1 sen).