"Belochka": Permen yang Terkenal Sejak Era Soviet, dalam Versi Vegan

Permen yang dikenal di Rusia sebagai ‘Belochka’ (atau "Tupai Kecil") sangat populer dan dicintai oleh anak-anak Soviet dan bahkan orang tua mereka. Permen ini mudah dikenali dari bungkusnya dengan lukisan tupai lucu yang memegang kacang di cakarnya.

Pencipta permen Belochka adalah Grigory Borman — seorang koki kue era kekaisaran. Permen belochka" yang diproduksi secara massal pertama kali muncul pada awal 1940-an, diproduksi oleh ‘Krupskaya Confectionery Factory’ di Leningrad.

Hari ini, saya menyarankan agar kita memasak permen lezat yang disukai semua orang Soviet atau juga Rusia. Versi saya, sedikit berbeda dari resep klasik, dan mereka yang menjaga kesehatannya pasti akan menyukai hidangan ini. Resep saya tidak mengandung gula atau zat tambahan berbahaya. Hidangan ini sangat lezat, mudah dibuat, dan cepat.

Permen ini hanya terdiri dari beberapa bahan di antaranya, oatmeal, hazelnut, gandum kuda, dan kismis. Resep "Belochka" ini cocok bahkan untuk vegan.

Pada akhirnya, saya melapisi permen saya dengan cokelat hitam. Namun untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa menaburkan kakao atau membiarkannya dalam bentuk murni.

Bahan (untuk 22 permen):

Olga Brovkina

• 1 cangkir atau 250 gram oatmeal 
• 2/3 cangkir atau 175 gram hazelnut 
• 2/3 cangkir atau 175 gram kismis hitam 
• 1–2 sdm minyak kelapa 
• 1–2 sdm gandum kuda tanpa dipanggang 
• 1 sdt sirup madu atau maple (opsional)
• 100 gram cokelat (opsional)

Persiapan:

1. Giling oatmeal hingga menjadi tepung.

Olga Brovkina

2. Rendam kismis dalam air hangat selama 20 menit; lalu tiriskan airnya.

Olga Brovkina

3. Campur tepung oatmeal, kacang dan haluskan.

Olga Brovkina

4. Tambahkan kismis, dan haluskan kembali.

Olga Brovkina

5. Tuang minyak, madu atau sirup; aduk dengan tangan Anda sampai Anda memiliki adonan yang tebal dan lembut.

Olga Brovkina

6. Tambahkan gandum kuda untuk memberikan kerenyahan yang sama seperti permen legendaris. Tenang, permen ini tetap nikmat meski Anda tidak menambahkan gandum kuda. 

Olga Brovkina

7. Sekarang bentuk permennya. Lalu masukkan ke dalam freezer.

Olga Brovkina

8. Lelehkan cokelat dan tutupi permennya.

Olga Brovkina

9. Terakhir, masukkan ke dalam freezer hingga coklat benar-benar mengeras. Permen kita sudah siap! Selamat menikmati pesta Anda!

Olga Brovkina

Selanjutnya, Permen Apa yang Paling Diidamkan Anak-Anak Soviet Sebelum Revolusi? Simak selengkapnya!

Pembaca yang budiman,

Situs web dan akun media sosial kami terancam dibatasi atau diblokir lantaran perkembangan situasi saat ini. Karena itu, untuk mengikuti konten terbaru kami, lakukanlah langkah-langkah berikut:

• ikutilah saluran Telegram kami;
• berlanggananlah pada newsletter mingguan kami; dan
• aktifkan push notifications pada situs web kami.

Ketika mengambil atau mengutip segala materi dari Russia Beyond, mohon masukkan tautan ke artikel asli.