Resep Sederhana Pryaniki, Roti Jahe Rusia yang Lezat

Penganan ini digemari oleh semua anak di Rusia dan merupakan makanan lebih sering dibeli dari toko dibanding dibuat sendiri. Foto: Shutterstock

Penganan ini digemari oleh semua anak di Rusia dan merupakan makanan lebih sering dibeli dari toko dibanding dibuat sendiri. Foto: Shutterstock

Biasanya perlu waktu satu minggu dan peralatan khusus untuk membuat pryaniki, roti jahe khas Rusia yang lezat. Namun, RBTH akan menyajikan resep pryaniki sederhana yang dapat dibuat dengan cepat dan lebih mudah.

Pryaniki adalah roti jahe versi Rusia. Roti ini tersedia dalam berbagai bentuk dan rasa, seperti vanila, cokelat, dan mint dengan beragam isian. Jenis yang paling terkenal ialah pryaniki yang dibuat di Tula, kota kecil di luar Moskow yang juga termasyhur sebagai kampung halaman Tolstoy dan lokasi salah satu pabrik senjata Rusia yang paling tersohor. Jadi, jangan heran kalau di sana Anda bisa membeli pryaniki berbentuk senjata atau bentuk lain yang tak pernah Anda duga. Kebanyakan pryaniki dihiasi beraneka tulisan di bagian atasnya dan memiliki isian yang terbuat dari selai atau susu kental yang direbus. Kue jahe ini selalu diselimuti glasir yang lezat dan cantik.

Penganan ini digemari oleh semua anak di Rusia dan merupakan makanan lebih sering dibeli dari toko dibanding dibuat sendiri. Hal itu karena resep pryaniki rata-rata sangat panjang dan rumit. Anda perlu mendiamkan adonan selama 5-7 hari sebelum memanggang adonan menggunakan oven jenis tertentu. Kemudian, perlu peralatan khusus untuk mengglasirnya. Tapi proses yang cukup rumit itu memang sepadan dengan hasilnya, membuat pryaniki menghasilkan tekstur yang unik, padat namun renyah.

Namun, ada cara mudah untuk membuat pryaniki yang hasilnya sangat memuaskan tanpa perlu waktu lama untuk membuatnya. Pryaniki ini tidak sama dengan yang asli dari Tula tentu saja, tapi cocok untuk dibuat di rumah. Anda bisa menghiasnya bersama anak-anak, menulis kata-kata dan kalimat menggunakan adonan. Anda juga bisa membuat glasir karamel dengan merebus air dengan gula untuk dioleskan di atas adonan agar tampilannya lebih cantik.

 

Resep Pryaniki

Bahan

525 gram tepung terigu

2 sdt baking powder

2 butir telur

100 gram gula cokelat

¾ cangkir madu

150 gram mentega

Pala

Kapulaga

Kenari

Cengkih

Cara Membuat

  1. Campur telur dengan gula.

  2. Panaskan madu dan mentega di atas api kecil, angkat dan tunggu hingga dingin, lalu campur dengan telur dan gula.

  3. Campur terigu dan baking powder. Masukan ke adonan.

  4. Masukan rempah-rempah dan kenari sesuai selera.

  5. Potong adonan secara memanjang, giling dan bentuk sesuai keinginan.

  6. Panggang sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

Priyatnigo appetita!

Hak cipta milik Rossiyskaya Gazeta.